Marek Pirsztuk był do tej pory powiatowym inspektorem weterynarii w Augustowie. Powołanie na stanowisko Głównego Lekarza Weterynarii nastąpiło po wygraniu przez niego konkursu na to to stanowisko.

Konkurs został ogłoszony po odwołaniu w połowie marca 2014 poprzednio pełniącego tę funkcję Janusza Związka. Było to związane z sytuacją po wykryciu w Polsce przypadków wirusa afrykańskiego pomoru świń.